利用罐内压力和温度的变化，把液体的麻醉药物变成蒸发气体。当温度恒定时，随着液体药物的不断汽化，气体分子的不断增多，在挥发罐内就会产生一个随气体分子数目增多而增加的压力。当压力恒定时，随着液体药物的不断蒸发，药液的温度会逐渐降低，蒸发速度会变慢当压力和温度这两个条件中任一条件改变时，其蒸发过程会随之变化，直到达到新的平衡。
影响麻醉气体输出浓度的重要因素有温度、压力、流量、麻醉药与通过气体的接触面积等，挥发罐容积的大小与在麻醉回路中的安放位置也会影响输出浓度。
